高頭なおの日記です。


by nao-takatoh
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至福の時・・・


昨日、再び超超大好きな「カステッロ」に行った。
ここは先月、番組でお世話になった 知る人ぞ知る、
山田シェフが腕を振るう 佐倉のお店だ。
イタリアンのフルコースを、何とまぁ3時間もかけて
いただいた。
・・・というのも、全部で10品くらい次から次へと
出てきて、山田シェフもその都度 厨房から出てきて、
食べる前の説明も(というか、シェフが話し好き)丁寧
だったためだ。
今回で2度目なのに、「お前は~!」って、フランクに
話してくれる山田さん。
人柄だけでなく、出されたものも全て絶品だった!
中でも、「どんぐりを食べて育った」という、スペイン産の
「イベリコ豚」のスペアリブが、気絶しそう!!
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豚じゃないみたいな・・・油がさらさらで・・・と、とにかく
初めての味!
・・・至福の時だった。
by nao-takatoh | 2005-10-21 15:06