高頭なおの日記です。


by nao-takatoh

<   2006年 10月 ( 26 )   > この月の画像一覧

番組終了後・・・

おなか、めいいっぱいすいてますっ!
それなのに、食べ物の写真を貼り付けるのは、かなり酷な感じで・・・。
でも、先日ご紹介したカステッロの「イベリコ豚」&「キノコのリゾット」だけは写真で
お見せしたい・・・と思い・・・。
d0056881_1338275.jpg

イベリコ種75%という純度。100%というものは、スペインから出ないそうです。
よって、これが最高純度!10%でもイベリコになってしまう今、これは貴重です。
d0056881_13391752.jpg

そして、こちらが番組のプレゼントにもなった、リゾットです。
シェフ自らが山にキノコを取ってくるそうです。
天然のキノコは、香り&味の存在感が強く、それがアルデンテのお米にしみ込むのが
最高なんですって!
d0056881_1339305.jpg

カステッロの鈴木マネージャーがやっているように、パルメザンチーズでの
ワゴンサービスも、楽しいパフォーマンス・・・。
d0056881_13444297.jpg

そして、最後にはカフェアート・・・。
こうやって作るんですね・・・初めて見た。
以上、写真のご紹介でした~!
あ~っ!おなかすいた~!

「リストランテ・カステッロ」ホームページ
by nao-takatoh | 2006-10-18 13:27

にんにくちゃん

何はなくとも、にんにくが好き。
しかも、その姿が確認できるメニューには、親近感がわいてしまう(笑)・・・。
だって あの味は食材をおいしく引き立ててくれるし、体にもいいでしょ?
そのにんにくちゃんのメニューで好きなのが「ガーリックトースト」!!!
d0056881_22504629.jpg

・・・パリッ・・・ジュワァ~・・・。
フランスパンのカリカリッとした食感の次に、バター&にんにくちゃんのジューシーな味が
何てテンションを上げるんでしょうか~っ!!!
でも、なかなか家で作っても 絶妙な火の通り具合にならなくって・・・。
コツは、あるんでしょうか?
今日 食べたガーリックトーストは、100点満点でしたっ!
by nao-takatoh | 2006-10-17 22:51

今日、番組で佐倉にある「リストランテ・カステッロ」の「イベリコ豚」を紹介した。
先日、スペインから成田空港に届いたばかりの、まさに旬の味だ。
備長炭で「遠火&強火」で炙られたイベリコは、ほのかに燻製がかった香りが鼻から
抜け、普段 豚の脂身が苦手な私でも そのサラッとみずみずしい脂に感動する
ほど・・・。
「肉は、柔らかいだけじゃダメなんだよ。噛んだ時に感じる旨味が大事なんだよ」。
そういう風に、カステッロの山田直喜シェフが教えてくれた。
確かに、噛めば噛むほど その旨味の凝縮があった・・・。
このお店は、他では味わえないものがたくさんだ。
味はもちろん、空間&時間にサービス、そして素材・・・。
是非、大事な人と 出かけてください!
d0056881_23271521.jpg

外でもいただけるんです・・・何て素敵なんでしょうか・・・。・・・いい空間ですよね。
d0056881_23282187.jpg

近くの畑では、お店で使う素材がいっぱい!「使うものは自分で育てる」・・・すごい。
d0056881_23301668.jpg

そして、この方がカステッロの山田直喜シェフです。
腕も立つけど、トークも立つっ!しかも、このダンディっぷりったら!
今回、30分くらいの取材予定時間が、気付けば2時間も熱血トークをして下さった、
とってもきさくな方です。シェフが作るリゾットのプレゼントが今日当たった10名様~!
食べて おいしさにのけぞってくださいっ!
by nao-takatoh | 2006-10-16 23:34

心地いい・・・


食事をする時の雰囲気って、ものすご~く大事・・・。
味がいいのは大前提で、その場の空気もおいしいのが最高ね。
ここは、私が今のところ1番「おいしいっ!!」って思っているお店です。
d0056881_22423650.jpg

昔の家を そのままお蕎麦屋さんにしているところで、竹やぶに囲まれた静かな場所に
あります。
d0056881_22432767.jpg

駐車場は玉砂利になっていて、お座敷(しかない)でお蕎麦をすすっていると、車が
出入りする時に「カサカサ・・・」って 砂利の音がものすごく心地よく聞こえること・・・・・。
そんなお店でいただくお蕎麦・・・細めで色白、お上品な存在感です。
つゆのダシも最高なんだなぁ・・・。
by nao-takatoh | 2006-10-15 22:43

人がいっぱい・・・っ


先週オープンしたばかりの、「ららぽーと豊洲」に・・・。
ものすごい人っ!人っ!人~っ!!!
d0056881_23445193.jpg

エレベーターは近未来の映画みたいに交差してるし、ノース・サウス・センターetc・・・って
建物が並んでるし。
インテリアショップが、たくさんっ!・・・いや、ファッション系も・・・。
あのね、とにかく言えるのは・・・「1日じゃまわりきれない!」ということです。
それだけ、かなりの充実度!
海の目の前・・・という、またしても私の好きなロケーション。
d0056881_23491178.jpg

外も、滝の中をくぐれたり、芝生が広かったり・・・。
とにかく、その開放感を是非っ!
あと、これが今回1番気になっていたもの。
・・・そうっ!キッザニア~っ!
d0056881_23484189.jpg

予約が基本で、わずかな当日券を狙って、朝6時頃から並んでいるらしい・・・。
しかも、午前中には その当日券が売り切れ~っ。
警備員のお兄さんが言ってた。
・・・そこまでして、入りたいの??
・・・入ってみたくなるのよ、実際に目の前まで来ると。
だって、わずかに見えたそこは、ワクワクする「ミニチュアの世界」だったから。
d0056881_23492891.jpg

実際に いろんな職業を体験して・・・専用のお金をもらえて・・・。
大人がやってみたいよね、そういう遊び。
来週からは、ネットで予約を入れられるらしい。
早朝からは並ぶ気力はなくとも、ネットで~っ!
by nao-takatoh | 2006-10-14 23:49

「新」!


「新栗」ってポスターを見かけた。
d0056881_20452491.jpg

この「新」が付くだけで、一気に「おいしい仲間入り!」をしてしまう。
でも実際に、この甘栗は 香ばしい香りを放っていたのです~っ!
そして、あの輝きの秘密とは・・・「水あめ」だ・・・って知ってましたか?
水あめを薄めたものを、熱い熱いお鍋にコロコロ転がっている栗ちゃん達に混ぜるのっ!
だから、あの「ツヤ」が生まれるんですねっ!!
普通に蒸かした栗ちゃんもホクホクして好きだけれど、甘栗もしっとりしていて大好き!
d0056881_20461041.jpg

もちろん買いましたし~!お店のお兄さんが「もっと近寄って撮影OK!」って言ってくれた
から、この至近距離だしっ~!
あぁ~!この湯気も たまりませんのぉ・・・。
「やめられない~とまらない~」で、キリのない「割っては食べ・・・」の繰り返しでしたっ。
by nao-takatoh | 2006-10-11 20:47

きれい・・・


d0056881_23571290.jpg
鮮やかな朝日と出会うと、「あぁ、今日も頑張れそう・・・」って思う。
しっとりとした夕焼けに出会うと、「あぁ、今日もいい1日だった・・・」って思う。
ホント、空の色って不思議・・・雲って物語があるなぁ。
明日は、どうやら天気が下り坂??
確かに、今の空は、灰色になってる。
・・・っていうか、早く寝なくっちゃ!!
by nao-takatoh | 2006-10-10 23:58

ホホゥ・・・


この3連休は、本当にいいお天気でしたね。
抜けるような青空で、気分も連休気分で抜けきっていた私。
で、ドライブにて向かった先は・・・。
「横浜ベイクオーター」ですっ!
横浜そごうの横にあったなんて・・・ちょっと前までは、そごうの駐車場だったハズ。
海のすぐ横・・・という立地。
建物も、豪華客船のイメージだった。
d0056881_2232577.jpg

船の甲板から上・・・っていう感じで、青空とよく似合っていたことっ!
インターナショナルなお客さんも多くて、本当に船の上にいるような気分だった。
d0056881_22333165.jpg

お店は雑貨&インテリア系がとっても充実!見ても見ても飽きなかった。
やっぱり、水の近く・・・よかったわぁ。
そごうへも連絡通路があったり、シーバスの乗り場もあったり・・・1日たっぷりと
遊べそう。
最近、いろんなショッピングセンターがオープンしていて、誘惑が多い・・・ホント。
by nao-takatoh | 2006-10-09 22:35

新シリーズ!


夏に重宝した「クロックス」。
d0056881_23451010.jpg

秋はひとお休みしようかなぁ・・・と思いきや、「秋の新色」も登場していて、深みのある
チェリー系やオリーブ系なんかも ちょっと魅力的・・・!
バレエ・シューズタイプのものは、私の足幅には合わなかったけど、合えば履きたい
くらいだ。
でも、もっと可愛いものに出会ってしまった・・・。
今月に発売される、ニューデザインよっ!
d0056881_23464521.jpg

トゥも少々スクエアになって、ストラップが甲と後ろとでホールドするタイプ。
あまりの可愛さに、その場で店員さんにサイズをリクエストしてみたところ・・・。
「あっ、まだディスプレイだけなんです・・・発売は、もうそろそろだと思います・・・」って。
穴が開いてるから風通しが冬場は気になるけど・・・いや、気にしないっ!
きっと、試しに履いてしまったら・・・欲しくなってしまいそう・・・っ!
・・・可愛いと思います???
by nao-takatoh | 2006-10-08 23:47

ちょっとだけ・・・


「ちょっと、今 横になるだけ・・・」
これで、2夜連続「爆睡」ですわ・・・。
季節の変わり目?よく眠れて、体はスッキリなんだけど、気持ちがいろいろ
やり損なって、後悔の週末です・・・。
がっ!昨日はこんな写真をおさえました~!
d0056881_7545456.jpg

見た目は、結構いける・・・ハズなんだけど。
いっつも2種類までは作るんだけど、今回は3種類のパスタに挑戦っ!
どれがどれか・・・もう、分かっていただけると思う。
・・・ですよね?
3つのうち、2つはニンニク盛りだくさんです・・・もちろん!
今夜こそ、寝ちゃわないように・・・だって、明日は特番で道代ちゃんの出番・・・。
私は、お休みで~ス!
by nao-takatoh | 2006-10-08 07:52